河南胡辣汤是河南人的早餐必备，香辣暖胃，喝一碗浑身暖和，特别适合冬天。胡辣汤的特点是汤浓稠，味道香辣，里面有各种食材，营养丰富，是很实在的小吃。
胡辣汤的汤是用骨头汤熬的，加上
台湾手抓饼是街头最受欢迎的小吃之一，一张薄薄的面饼，煎得金黄酥脆，加上鸡蛋、火腿、生菜等配料，抹上酱料，卷起来吃，香酥可口，特别解馋。手抓饼的做法简单，味道却很美味，大人小孩都
山西刀削面是中国的四大名面之一，以其筋道爽滑的口感闻名，刀削面的特点是面条中间厚边缘薄，像柳叶一样，吃起来特别有嚼劲。刀削面的关键在削面的手艺，好的师傅削出来的面条均匀
广东肠粉是广东人最爱的早餐，嫩滑的粉皮，裹着鲜美的馅料，淋上特制的酱油，吃起来鲜香可口，特别舒服。肠粉的做法很简单，但要做好却不容易，粉皮的嫩滑和馅料的鲜美都很重要。
粉皮是
陕西凉皮是夏天最受欢迎的小吃，爽滑筋道的凉皮，加上香辣的调料，清爽解暑，吃起来特别过瘾。陕西凉皮的种类很多，有米皮、面皮、擀面皮等，其中米皮最受欢迎，口感最细腻。
米皮是用大
桂林米粉是广西的特色小吃，和兰州牛肉面一样，讲究“汤鲜、粉滑、料足”，吃起来鲜爽开胃，特别适合夏天。桂林米粉的种类很多，有汤粉、干捞粉、炒粉等，其中干捞粉最有特
宁波汤圆是江南的特色小吃，软糯的糯米皮，香甜的芝麻馅，咬开的时候汤汁流出来，甜而不腻，特别好吃。汤圆不仅是小吃，还是团圆的象征，过年过节的时候，宁波人都会吃汤圆。
汤圆的皮要用
北京炸酱面是老北京的家常小吃，做法简单，味道却很地道，酱香浓郁的炸酱拌上筋道的面条，加上各种菜码，吃起来特别香，有家的味道。很多北京人都会做炸酱面，每家的做法都不一样，但核心
云南过桥米线是很有特色的小吃，一碗滚烫的鸡汤，加上各种生熟配料，把生的食材烫熟，汤鲜料足，味道鲜美。过桥米线的名字还有个传说，是古代有个书生在桥上读书，妻子送米线的时候，用鸡
武汉人的早餐离不开热干面，刚煮好的面条拌上芝麻酱，加上各种调料，酱香浓郁，筋道爽口，几分钟就能吃完，方便又顶饱。热干面的关键在芝麻酱，调得好味道才正宗。
面条要选碱水面，这种面
新疆烤包子是少数民族的特色小吃，和内地的包子不一样，是用烤箱烤的，外皮酥脆，里面是满满的羊肉馅，肉香浓郁，吃起来特别过瘾。在新疆的街头，烤包子店的门口总是排着长队，刚出炉的烤
杭州小笼包和其他地方的小笼包不一样，皮更薄，汁更多，味道更鲜，带着江南的细腻。刚蒸好的小笼包像一个个小灯笼，皮是透明的，能看到里面的馅料和汤汁，咬开的时候要小心，别被汤汁烫到
重庆酸辣粉是街头最常见的小吃，红亮的汤汁，筋道的粉条，加上各种调料，酸辣开胃，吃完浑身冒汗，特别过瘾。酸辣粉的关键在调料，各种调料搭配得好，味道才正宗。
粉条要选红薯粉，这种粉条
上海生煎包是很多人的最爱，底部煎得金黄酥脆，咬开的时候汤汁会喷出来，肉馅鲜嫩，皮软而有韧性，吃的时候得小心翼翼，不然会烫到嘴。生煎包的做法看着简单，其实每一步都有讲究。
生煎
兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，清的是汤，白的是萝卜，红的是辣椒油，绿的是蒜苗香菜，黄的是面条，这五种颜色搭配在一起，看着就有食欲，而这一切的核心，就是那碗汤
长沙臭豆腐的特点就是“闻着臭，吃着香”，刚炸好的臭豆腐外酥里嫩，浇上特制的酱汁，咬一口又香又辣，让人越吃越上瘾。很多人不敢尝试，其实只要吃一口，就会被它的味道征服
提到天津包子，就想到狗不理，很多人觉得是名气大，其实它的口感是真的有特色，皮薄馅大，咬开的时候汤汁饱满，肉馅软嫩，和普通包子完全不一样。狗不理的包子讲究十八道褶
在广州喝早茶，虾饺皇是必点的，晶莹剔透的皮里裹着粉粉的虾肉，蒸得鼓鼓囊囊的，像一个个小元宝，咬开的时候汤汁会喷出来，鲜得人舌头都要化了。好的虾饺皇讲究“皮薄馅大，汁多味
很多人第一次吃钟水饺会纳闷，这饺子怎么没汤？其实钟水饺就是干拌的，精髓全在那碗红油调料里，红亮的油泼辣子看着吓人，吃起来却辣得鲜爽，一点不烧胃，连不吃辣的人都能忍不住多吃几
在西安的街头，最常见的就是肉夹馍小店，刚出炉的白吉馍透着麦香，一刀切下去“咔嚓”响，夹上炖得软烂的腊汁肉，咬一口能香到骨子里。很多人以为肉夹馍的关键在肉，其实馍